Svinefilet og chorizo med melonsalat

Lengter du allerede tilbake til sommeren og grillmat? Da kan du prøve denne BBQ-inspirerte retten som fungerer både på grill og i stekepanne. Oppskriften er beregnet for 2 personer og tar ca. 20 min. å lage.

INGREDIENSER

  • 1-2 pk svin
  • 1 dl ferdig grillmarinade
  • 100 g chorizopølse
  • 2 rødløk
  • 1 appelsin
  • 1/2 melon, f.eks. honningmelon
  • 50 g mozzarellaost
  • Evt. basilikum

SLIK GJØR DU

Tenn på grillen. Del kjøttet i store terninger og vend i marinade. Skjær løk i båter og chorizo i 1-1 1/2 cm tykke biter. Træ kjøtt, chorizo og løk vekselsvis på grillspyd, pensle med olje og grill i 5-10 min. Stek eventuelt i panne med litt olje. Fjern appelsinskall og del fruktkjøttet i båter. Skjær melonkjøttet i store biter og del mozzarella i store stykker. Drypp olivenolje over og krydre med salt og pepper.

Flere middagstips av oss finner du her. For mer inspirasjon kan du også sjekke ut Bunnpris Middagstips.


Meld deg på vårt nyhetsbrev og motta råd og tips om lokal radioreklame.