Laks med stekte rotfrukter

Det er sesong for rotfrukter og vi har funnet en oppskrift som passer perfekt til laks! Oppskriften er beregnet for 2 personer og tar ca. 25 min. å lage.

INGREDIENSER

  • 1 pk laksefilet
  • 300 g rotfrukter
  • 1 ss honning
  • 1/2 sitron
  • Salt og pepper

SLIK GJØR DU

Tørk laks med kjøkkenpapir og stek med litt olje eller smør på middels varme, ca. 2-3 minutter pr. side. Stek sitron med skinnsiden ned sammen med laksen.  Rengjør grønnsakene og del i grove stykker. Pannestek grønnsakene over middels varme i ca. 20 min. Tilsett honning helt mot slutten av steketiden. Smak til med salt og pepper. Press litt saft fra den stekte sitronen over retten, og dryss gjerne persille på toppen.

Flere middagstips av oss finner du her. For mer inspirasjon kan du også sjekke ut Bunnpris Middagstips.


Meld deg på vårt nyhetsbrev og motta råd og tips om lokal radioreklame.