Aksell
Nå i jubileumsåret kan Morten Johansen og de andre involverte juble for at spisesteder i Kristiansand har servert over 70 000 hovedretter i løpet av Spis Ute-uka. For femte år på rad.
Antallet hovedretter servert i år ender opp rett i overkant av 76 000, noe som blidgjør salgs- og markedssjefen. Han har fått snakket med flere ansatte i bransjen, som har hatt det gøy mens det har stått på. Selv om de var veldig slitne på søndagen.
– Jeg tror de var veldig glade for at uka var over. Samtidig er dette den ultimate testen. Det er 17. mai ei hel uke, sier han.
Black Friday i restaurantbransjen?
– Du er ikke redd for at dette skal utvikle seg til en slags Black Friday, der enkelte aktører føler at de egentlig ikke burde vært med, men blir med likevel fordi det å stå utenfor er negativt?
– Det er et godt spørsmål. Jeg tror det handler om samarbeid i bransjen på tvers av leverandører, samarbeidspartnere og spisesteder. Så er det opp til hvert spisested om de vil være med. Det kan nok føles tungt for noen å ikke være med, men målet her er å få folk til å samarbeide.
Hør hele intervjuet her.
