Over Atlanteren uten erfaring

Våren 2017 kjøpte Ole Martin Hansen og Henrik Grini fra Vågsbygd en 31 fots seilbåt. Da hadde de tilnærmet null erfaring med seiling og et litt hårete mål om å seile til Karibien innen jul 2019. Nå er gutta hjemom for å hilse på venner og familie før eventyret fortsetter fra Gran Canaria til Kapp Verde og så videre over Atlanterhavet til Trinidad.

Hør intervjuet med gutta her:

Eller følg dem på instagram:

 

Se dette innlegget på Instagram

 

Henrik er overlykkelig av å være på Granca for første gang 🕺🏼☀️

Et innlegg delt av S/Y NYD (@sy_nyd)

 

 

 

 


Er gaming det nye brettspillet?

Mange barn og unge, også voksne, bruker flere timer hver dag på dataspill, populært kalt gaming. Er det riktig at barna bruker all denne tiden på å spille dataspill med andre over internett, og hva kan du som forelder bidra med?

I denne episoden av Tett På, en partnerpodcast av Radio Metro i samarbeid med Eidsiva Bredbånd, er nettopp dette tema; gaming og e-sport, og hva kan du gjøre hvis dataspill er den store interessen hjemme.

Jill Bottolfsen snakker med Kjartan Mikkelsen, dataprogrammerer i Eidsiva Bredbånd og gaming-pappa, og Levi Haakenstad Sørensen, profesjonell e-sport-utøver, som valgte å slutte på sykepleierstudiene til fordel for Berlin og sin store lidenskap.

Gaming-pappa

Kjartan (47 år) har spilt dataspill siden han var liten, og nå spiller han sammen med barna sine. Hva syns en som både jobber med data og gamer selv om at guttene hans bruker mye tid på dette?

— Måten vi gjør det på er at vi tar med oss laptopene våre og setter oss rundt stuebordet sånn at vi kan se hverandre i øya når vi spiller.

— Og spiser middag samtidig? Spør Jill.

— Nei, middag gjør vi uten datamaskin, og det er superviktig for meg. Og så spiller vi og prater med hverandre over dataskjermene, sier Kjartan.

— Men dere har et godt språk, det er ikke sånn at dere kjefter på hverandre og sier stygge ting som veldig mange gjør når de blir så engasjerte? Lurer Jill på.

Pass på språkbruken

Kjartan presiserer at han syns det er viktig å spille sammen med barna sine, blant annet for å få dem til å reflektere over hva som blir sagt og om det bidrar til noe positivt. Det kan ofte gå en kule varmt mellom spillerne, og Kjartan kaller det “raging”:

—"You fu**ing noob” er faktisk noe av det snilleste du kan bli kalt. Men da er det veldig ryddig at det er med voksne som sier “tror du dette gjør at de andre på laget ditt spiller bedre”. For dette er jo en konkurranse. Vi voksne må få barna til å tenke over hva de sier, og det er superviktig. Vi skal være gode forbilder for barna. Det er det samme som i fotball og idrett.

Programleder Jill Bottolfsen, også mor til to barn som liker å spille, har mange spørsmål om hvordan gaming kan påvirke barna, på godt og vondt. Foto: Thorvald Ness // Radio Metro

Kan barna bli avhengig?

Jill lurer på hva Kjartan tenker om profesjonelle gamere, altså e-sportsutøvere, versus spillavhengighet. Gamingpappaen mener dette handler om foreldrenes involvering, at foreldrene er positive forbilder og gir barna gode alternativer til spillingen.

— Jeg er ikke så redd for det, men det er som med alle andre ting; gjør du det for mye uten andre alternativer er det usunt. Det å spille dataspill sammen med unga sine, og kanskje noen av dem blir så gode at de fortsetter å spille, det er jeg med på!

— Det som er skummelt, syns jeg, er ungdom som blir alene og ensomme. De er kjempesosiale på den digitale plattformen, men ikke i virkeligheten. Akkurat det har jeg ingen løsning på, men det er viktig for oss voksne å jobbe med. Vi er forbilder både i den digitale verden og utenfor, og vi må lære barna om dette, avslutter Kjartan.

 

I juli gikk Levi Haakenstad Sørensen og laget hans helt til topps i PUBG Europe League Contenders. PUBG, eller PlayerUnknown's Battlegrounds er et online kampspill. Foto: Whelsko/Flickr // PlayerUnkown's Battlegrounds

Proff e-sportsutøver

Levi Haakenstad Sørensen (29 år) valgte å slutte på sykepleierstudiene og flytte til Berlin for å jobbe som profesjonell e-sportsutøver på heltid. Han forteller at det trengs mye fysisk trening for at hodet skal fungere optimalt, både styrke- og løpetrening er viktig. Jill lurer da på hvordan en vanlig arbeidsdag fortoner seg for Levi:

— Jeg våkner jo litt senere enn vanlige arbeidsmennesker gjør, sier Levi.

— Det fikk du vel mye kjeft for da du var yngre av foreldrene dine, tenker jeg, din latsabb, kom deg opp, smiler Jill.

— Jeg har fått høre det, ja. Så er det å spise frokost, dra rett på trening og hjem til kl. 13. Da analyserer jeg kamper fra i går, og tar opp ting med laget siden jeg er lagleder, og klargjør en plan for dagen. Så spiller vi frem til kl. 18. Da lager vi middag og prater sammen innad i laget. Og så er det spilling fra kl. 19 til 23, forteller Levi.

— Hva sa muttern da du valgte å satse på e-sport? Lurer Jill.

-Muttern følger jo ivrig med nå, ser alt av kamper og det er veldig gøy, men akkurat da var det litt tøft for henne, men hun så den gleden og iveren jeg hadde for det og hun fulgte opp. Jeg begynte å vise henne og det fikk henne til å forstå hvor stort dette er.

Så nå er hun e-sport-mamma? Spør Jill.

Ja, nå er hun e-sport-mamma! Svarer Levi.

Tett på er tilgjengelig på der du hører podcast, og på www.eidsiva.net


Vinn julebordpakke med Vassendgutane på Sundvolden Hotel!

Julebordsesongen er snart i gang, og vi gjør oss klare til høytiden med å gi bort en full julebordpakke fra Sundvolden Hotel!

Pakken inkluderer overnatting for to, med julebordpakke på Sundvolden Hotel 16.-17. november og en heidundrende kveld med fest-country når Vassendgutane spiller konsert.

For å delta i konkurransen må du besøke oss på vår facebookside, og kommentere hvem du gjerne skulle hatt med deg på julebord for to.

NB! Konkurransen er nå avsluttet, gratulerer til Janne Andresen!


Kvinne lytter til podcast

Å lytte til podcast har aldri vært lettere!

Podcast er et spennende medium som bare blir større for hvert år som går, men hva det egentlig, og hvordan kan man lytte til podcast?

Enkelt forklart er en podcast som et radioprogram, uten musikk, som du kan høre på når det passer deg.

Hvem som helst kan lage en podcast, og siden alle kan lage en, finnes det en utrolig mengde podcaster både på norsk og engelsk som dekker alle temaer du kunne tenke deg, og det lages hele tiden nye. De fleste radioprogram gis også ut som podcast. Det er med andre ord podcaster for enhver smak!

Å komme i gang med å lytte til podcast er veldig enkelt og alt du trenger er en smart-telefon. Hvordan du lytter er avhengig om du har en Iphone eller en telefon med android-operativsystem.

Hvordan lytte til podcast på Android

For android-telefoner finnes det mange forskjellige podcast-apper du kan velge mellom. De er litt forskjellige og har noen forskjellige funksjoner. Stort sett spiller det ikke så stor rolle hvilken du velger. En enkel podcast-app som er lett å bruke er f.eks Google Podcasts.

Etter du har lastet ned din podcast-app fra Google Play butikken kan du begynne å utforske alle de forskjellige podcastene som finnes. Når du har funnet en du vil høre på er det bare å trykke play for å høre på en episode.

Hvordan lytte til podcast på Iphone

Har du en Iphone er det enklere. Da det bare er én app å forholde seg til. Om du ikke har podcast-appen fra før må du laste den ned fra App Store.

Når du har lastet ned appen kan du utforske de mest populære podcastene, eller søke etter podcaster du har lyst til å høre på. Husk å abonnere på podcastene du liker, så blir de lagret i biblioteket ditt.

Nå som du er godt i gang med podcastlyttingen kan du jo kanskje prøve en av Radio Metros egenproduserte podcaster?


Tining av kjøtt trenger ikke ta lang tid!

Tradisjonelt har den beste metoden for tinging av en fryst råvare å tine i kjøleskap over lang tid, men nyere forskning utført av forskningsinstituttet Nofima viser at det kan være gunstigere å tine raskt i kaldt vann.

Poenget er å hindre at vannet i kjøttet krystalliserer seg i det temperaturen synker eller øker. Krystallene bryter ned celleveggene slik at væsken i kjøttet lettere renner ut. For å hindre denne krystalliseringen må råvaren fryses ned hurtig. Men det betyr også at råvaren må tines hurtig. Skal du fryse ned en råvare er det lurt å dele den opp i så små porsjoner som mulig. Pakk inn råvaren slik at minst mulig luft er i pakken. Da fryses varen raskere enn om du putter en stor steik inn i ovnen. Da vil råvaren også tine raskere.

Et smart triks er å tilberede fryste råvaren direkte uten å tine varen først. Putt råvaren i ovnen på 80°, eller trekk en fiskefilet i godt krydret «kokevann» i en kasserolle. Spesielt om du tenker å lage «kokt» torsk er dette det beste.

Hvordan tilberede frossen fisk

Denne metoden kan også benyttes for kjøtt.

Til hverdag kan det fort hende at man kjøper fisk fra frysedisken. Men hvordan skal man tilberede den for optimalt resultat? Ett tips er å ikke tine fisken før den tilberedes. La fisken være i fryseren og tilbered fisken fra fryst tilstand. Dette er faktisk bedre enn å først tine fisken før tilberedning. Dette fordi fisken vil miste væske i tineprosessen. Den vil også miste væske i tilberedningsprosessen. Starter man tilberedningen direkte, slipper man dette.

Lag en kokebuljong som fisken kan trekke ferdig i. Du kan leke deg vilt med denne kokebuljongen, bruk det du har av krydder og grønnsaker. Når du bruker krydder er det lurt å bruke stilker og rester. Ikke bruk masse tørkede urter direkte i kokebuljongen. Dette vil feste seg på fisken og det blir kjedelig å få i munnen. Men du kan koke ut smaken på krydderet og sile det vekk før du bruker buljongen.

Du kan for eksempel bruke:

  • Løk i skiver (Fres alltid løken før du bruker den)
  • Gulrot i skiver (Husk å skrelle den først, skallet har bittersmak og det er ikke noe særlig)
  • Pepperkorn
  • Laurbærblad
  • Persille stilker (Også andre urtestilker kan brukes)
  • Kanelstang
  • Salt

Fres alltid løken først. Tilsett de andre krydderiene og grønnsakene. Ha på vann til det er tilstrekkelig til å dekke fisken. La kokebuljongen koke litt slik at smaken får utvikle seg. Smak til laken med salt.

Når du skal tilberede fisken:

  1. Kok opp buljongen.
  2. Tilsett den fryste fisken.
  3. Trekk kjelen vekk fra varmen. La kjelen stå på en plate som står på svakeste styrke.
  4. La fisken trekke på svak varme til fisken flaker seg. Om kokebuljongen holder 80 – 90 0C blir resultatet best. Tiden det tar er avhengig av størrelsen på fiskestykkene, men 10 -15 minutter er ikke helt usannsynlig.
  5.  Fisken er ferdig når den flaker seg fint. Dette skjer når fisken har oppnådd en kjernetemperatur på 55 0C.


Hvordan lager man iskrem uten ismaskin? Parfait!

For å lage en iskrem uten ismaskin, må man lage Parfait, en flott is som er enkel å lage.

For å lage en god iskrem må man begynne med å lage en av de viktigste grunnsausene som kokkene bruker: Zabaglione, også kjent som Sabayonne. Zabaglion kommer fra kokken Zaban Bajoun som måtte mate en hel hær før et slag, men han hadde kun egg, honning, urter og vin tilgjengelig. Han kokte sammen det han hadde og Zabaglione var skapt. Soldatene vant slaget og gav Zaban Bajoun æren for seieren. 

Ingredienser - Zabaglione-saus

  • 1 eggeplomme pr gjest
  • 1 spiseskje søt likør eller søt hvit vin pr gjest. Man kan også bruke fruktjuice.
  • 1 spisesskje sukker pr gjest
  • 1 revet sitronskall pr 5 gjester. Trenger ikke være helt nøyaktig. 
Parfait med bringebær

Ingredienser - Bringebær-is

  • Zabalione-sausen du lagde tidligere
  • 5 Eggeplommer
  • 125 g sukker
  • 200 g tinte bringebær. Bruk bær fra frysedisken. Tin bærene og ta vare på all saften.
  • 2-4 spiseskjeer søt likør
  • 5 dl kremfløte

Lag sausen slik:

  • Ha egg og vin i en rørebolle av stål.
  • Plasser rørebollen oppi en kasserolle, akkurat stor nok til at bollen får plass oppi.
  • Ha litt vann i kaserollen. Pass på at vannet ikke når opp til rørebollen når den plassers oppi kasserollen.
  • Flytt kasserollen med rørebollen over på en varm kokeplate.
  • Bruk en ballongvisp til å piske inn sukkeret i eggene og la eggeblandingen varmes opp av dampen som dannes i kasserollen. Pass på å piske ivrig mens zabaglionen varmes opp.
  • For å få sausen helt stabil må den varmes opp til 84°C. Dette er smart om du vil lage en sabayonne som tåler å stå en stund før du serverer den.

Lag isen slik:

  • Pisk kremfløten til krem og kjøl den ned for å få is.  
  • Mos de tinte bærene forsiktig med en stavmikser. Det er viktig at du ikke knuser frøene, da de gir bitter smak på isen.
  • Bruk en sil for å fjerne frøene fra bringebærlaken. Prøv å press gjennom så mye av fruktkjøttet som lar seg gjøre.
  • Pisk eggeplommer og likør over vannbadet, tilsett sukker mens du pisker med en ballongvisp. Pisk eggene så lenge du orker. Du må få til en tykk fyldig og luftig eggekrem som du kan måle med en kjernetemperaturmåler. Den skal holde 84°C. Dette gjør at kremen blir helt stabil og isen vil ikke skille seg i fryseren. Du har nå en helt stabil Zabaglione.
  • Zabaglione-sausen avkjøles mens man rører. I det sausen er fingerkalde, rør inn bringebærsausen uten å slå ut luften fra kremen. Så løftes den stivpiskede kremen inn.
  • Overfør isrøren til en bakk med stor overflate. Dekk bakken med plastfolie og plasser den i fryseren. I det kremen er fryst, har du isparfait.
  • La isen temperere litt før servering.

 

 

 

 


Oslo har fått 12 ekstra sommerdager på 30 år

Ut i fra klimatologisk definisjon varer sommeren fra 6.mai og helt til 26. september i Oslo. Det vil si at i disse dagene er døgnmiddeltemperaturen over 10 grader. Den samme perioden pleide å være fra 12. mai til 20.september.

Illustrasjon: Ketil Isaksen og Magne Velle / Meteorologisk institutt

I tillegg til disse tolv ekstra dagene er gjennomsnittstemperaturen midt på sommeren 1,1 grader høyere.

Ketil Isaksen, klimaforsker ved Meteorologisk institutt, har sammenliknet normalperioden 1961-1990 med de siste 30 år (1989-2018). Tallene viser at at temperaturøkningen er større i siste halvdel av sommeren enn iførste halvdel.

Klimaforsker Ketil Isaksen

– Dette er et godt eksempel på hvordan klimaendringene slår inn over Norge, sier Ketil Isaksen.

Både drivhuseffekten og naturlige svingninger påvirker temperaturen.

– Vi ser at utviklingen av temperaturen her i Oslo har flere likhetstrekk med den globale temperaturøkningen. Globalt er oppvarmingen vi har observert de siste 50-60 årene i hovedsak forårsaket av oss mennesker, sier Isaksen.


Når kommer jordbærene?

- I år har vi hatt en uvanlig kald mai måned i store deler av landet, og juni har også vært kjølig, men den som venter på noe godt venter som kjent ikke forgjeves. Rett over sankthans kommer de store volumene med jordbær ut i markedet, lover Gerd Byermoen i Opplysningskontoret for frukt og grønt.

Gerd Byermoen i Opplysningskontoret for frukt og grønt. Foto: NTB

Norge har godt klima som gir spesielt søte og smakfulle bær. Temperatur, sol og regn, spiller en avgjørende rolle for hvordan sluttproduktet smaker. Juli er høysesongen for jordbær i Norge. Da er det mulig å få tak i disse kortreiste, solmodne delikatessene over hele landet. Den nydelige duften og den perfekte balansen mellom syre og sødme gjør jordbær til det mest etterspurte bæret i norske butikker.

Tilpasset norske forhold

Om man skal utvikle en ny sort for norske forhold tar det ca. 10 år. Jordbær slik vi kjenner dem i dag er et resultat av en lang krysningsprosess av ulike viltvoksende jordbærplanter. Kommersiell dyrkning startet på begynnelsen av 1800-tallet.

- I Norge produseres det minst 10 ulike sorter jordbær. Den mest kjente i dag er Korona som har en utpreget søtsmak. Andre aktuelle sorter er Sonata, Florence og Polka. Frida, Nobel og Saga, som er norskforedlet, og sist men ikke minst har vi nå denye sortene Malwina, Faith og Rumba som det knyttes store forventninger til, forteller Jørn Haslestad fra Norsk Landbruksrådgiving.


Griller du fisken i folie? Det bør du ikke gjøre!

 

Du er kanskje vant til å pakke inn fisken i folie når du legger den på grillen, men det bør du ikke gjøre. Pakker du inn fisken vil den bli kokt, og ikke stekt på grillen. Det er fullt mulig å legge fisk på grillen uten at den brenner seg fast. Du må bare vite hvordan!

Ingredienser

  • 150-180g fiskefilet per gjest.
  • Saltlake som du lager på 70 g salt og 1 liter vann.
  • En liten kopp nøytral matolje

Kok opp én liter vann og tilsett salt. Avkjøl saltlaken når saltet er helt oppløst. Det er viktig at laken er helt kald til den skal brukes. 

Fyr opp grillen og la den brenne ned til glødende kull. Legg fiskestykkene i saltlaken i ca. 10 minutter før du begynner grillingen. Dette strammer opp fisken og den ville ikke gå i stykker like lett når man legger den på grillen. Tørk av fisken med kjøkkenpapir når du tar den ut av saltlaken.

Bruk en pensel og smør et lett lag med olje på fisken. Legg fisken på det varmeste punktet på grillen. Det er viktig at du lar den ligge i ro, og ikke flytter på den før det har gått minst ett minutt. Fiskeproteinet vil stivne og på oljen unngår den å brenne seg fast i grillen. Om den allikevel gjør det kan du vente litt lenger til fiskeproteinet blir denaturert og løsner fra grillen av seg selv.

Pensle på litt mer olje like før du snur fisken forsiktig med en stekespade. Grill den andre siden også i ca. 1 minutt, deretter kan du ta den av grillristen og legge den på en ildfast fat på et kjøligere område av grillen. Den er sannsynligvis ikke helt ferdig grillet, men ettervarmen i fisken vil fullføre stekeprosessen. Dryss på med pepper, olivenolje, sitronsaft og nyt!

 

Fyll ut skjema og vinn et matkurs for to


Stor trafikk på Gardermoen i sommer

I juni og juli er det rundt 5,5 millioner som reiser til og fra Oslo lufthavn. Fredag 7. juni og fredag 14. juni er de to største reisedagene.

Grensekontrollen tar tid

Reisende som skal til eller kommer fra land utenfor Schengen-området må belage seg på kø i passkontrollen.

-Politiets grensekontroll bemannes utifra forventede trafikktall, men noe kø kan det bli på store utreisedager.Derfor anbefaler vi folk å beregne litt ekstra tid også her, sier kommunikasjonssjef ved Oslo lufthavn, Joachim Westher Andersen.

Disse dagene er det flest som reiser:  

Dager med over 100.000 reisende:16 

Totalt antall reisende i sum:5611 702 

Dager med flest reisende i juni og juli: 

Fredag 7. juni: 106 780
Fredag 14.Juni:104.949
Mandag 17. Juni:102.252
Fredag 28. Juni:104.596
Fredag 12. Juli: 102 973

Ny rullebane

Asfalten på østre rullebane må skiftes, og i perioden fra 28. juni til 11. august vil rullebanen være stengt. En avtaksebane skal midlertidig bygges om til rullebane for å kompensere for den manglende kapasiteten.

-Den midlertidige rullebanen skal kun benyttes til avganger med enkelte flytyper og kun av de norske selskapene Norwegian, SAS og Widerøe. Denne løsningen sikrer at flytrafikken kan gå tilnærmet som normalt på Oslo lufthavn i sommer,forklarer Andersen.

Asfalteringsarbeidet er anslått å være ferdig rundt 1. september.