Slik oppbevares julekakene: - Ikke alle som trives i boks

Julekakene bakes gjerne en stund i forkant, men hvor lenge holder de seg egentlig?

Dersom du baker selv er det det første du må huske på både for å bevare konsistens og holdbarhe; å avkjøle julekakene helt før de pakkes ned. Hvis de er varme når de pakkes i poser eller bokser vil det oppstå kondens og fuktighet. Det vil påskynde forvitring av julekakene fordi bakterier trives i et slikt miljø.

Avkjøl julekakene på rist – legg gjerne ett kjøkkenhåndkle over når de er lunkne hvis det er kaker som skal være litt seige eller myke.

Holdbarhet

I følge Opplysningskontoret for brød og korn kommer holdbarheten an på oppbevaringen. De aller fleste av småkakene til jul holder seg gode i skapet en måneds tid, mens smultbaksten smaker best innen 3-4 dager.
Vanlig god hygiene under bakingen er også viktig for god holdbarhet på baksten.

Sett i kjøleskapet

Foto: brodogkorn.no

Jernkakene, som goro og krumkaker, skal være krispy og oppbevares derfor best i en kakeboks av metall i kjøkkenskapet. Det gjelder også de julekakene som bakes i ovnen – pepperkaker, sirupssnipper, berlinerkranser og sandkaker er typiske slike kaker.

Smultbaksten er rik på fett, et næringsstoff som lett kan harskne, dermed kan smultringer, fattigmann og hjortebakkels med fordel oppbevares i plastposer i fryseren. Kakene bør tines på en rist i ovn når de skal spises. Om du skal spise smultbaksten innen en 3-4 dager kan de oppbevares i plastpose eller tett boks. Husk å bruk plastposer som er beregnet på matoppbevaring.

 

To litt nyere kakeslagene til jul kokosmakroner og brune pinner skal gjerne være litt seige og kan oppbevares både i lukket glass, plast eller metall i

Foto: brodogkorn.no

kjøkkenskapet. En annen nykommer Sarah Bernhardt har mandelbunn og sjokolademousse og bør derfor oppbevares i en tett boks i kjøleskapet. Der kan kakene være holdbare opp til 1 uke.

Kransekake skal være seig og god og kan godt lages i god tid før jul og legges i plastposer i fryseren. Montering og glasur tas på når kaken skal spises.

Gjærbakst til jul er også blitt mer og mer populært, som julekake eller vørterbrød. Gjærbakst er best fersk, og bør enten bakes samme dag som den skal spises eller kvelden før og oppbevares i en matplastpose. Eller bak god tid i forveien og frys ned baksten.

Foto: brodogkorn.no

Førstehjelp til deg som får en vegetargjest til jul

Det er foreløpig en liten andel av befolkningen som anser seg selv som vegetarianere, men i aldersgruppen 15 – 24 år er det 5 %, ifølge Ipsos.

Hvis du skal ha besøk av en vegetarianer i julen er det hyggelig å kunne servere noe som smaker skikkelig godt og som er laget med omtanke, og skal du ha 20 gjester i løpet av julen, er et sannsynlig at én av dem spiser vegetarisk.

Tips til hva du kan servere

Opplysningskontoret for frukt og grønt har plukket frem noen retter helt uten kjøtt.

Innbakt nøttestek tar litt tid å lage, men farsen kan lages i god tid og evt. fryses dersom det skulle være aktuelt. Den kan også stekes i form uten butterdeig eller stedes som burgere. Server gjerne med julens tilbehør, for eksempel rødkål eller rosenkål og poteter, eller bare med en frisk grønn salat.

 

Vegisterkaker er et godt alternativ til medisterkaker. De er laget av blomkål og sellerirot, og krydret med julens krydder, for å få frem julestemningen. Prøv dem – de smaker nydelig for alle, og kan brukes sammen med surkål, poteter og bruk saus, akkurat som du ville.

Grønne tips til juledagsbordet kan være potetlefser med pesto og bakte grønnsaker, ovnsbakt tortilla etter tomatbruschetta.


Har dere lyst på en helt annen smak en dag? Prøv denne deillige Shakshukaen den gir en annen smaksopplevelse etter flere dager med tung julemat.

 

Foto og oppskrifter: Opplysningskontoret for frukt og grønt.


Vinn en smarthøyttaler i vår julekalender

Alle hverdager før jul kan du vinne en Google Home Mini hos Jill i Metro Morgen.

Hver morgen trenger Jill hjelp til å åpne dagen luke i vår julekalender. Alle som hjelper med å åpne kalenderen får du en smarthøytaler fra Google.

Alt du trenger å gjøre er å fylle ut konkurranseskjemaet vårt, så er du med i trekningen.

Jill åpner julekalenderen hver morgen kl 9:40

Fyll ut skjema her:

Konkurransen avsluttes 21. desember.

 


Si din mening - bli med i Radio Metros lytterpanel

Velkommen til registreringssiden for Radio Metros lytterpanel!

Våre lytteres synspunkter og meninger er veldig viktige for oss og vi setter stor pris på at du tar deg til å fylle ut skjemaet under. Ved å delta i lytterpanelet kan du si hva du mener om redaksjonelt innhold, musikk og reklame på din favorittkanal.

Radio Metro samarbeider med selskapet RAM Norge i arbeidet med vårt lytterpanel. Vi setter personvern svært høyt. All informasjon du oppgir og alle svar som avgis på undersøkelser blir behandlet anonymt. Du kan selvfølgelig trekke deg fra panelet når du selv ønsker det.

Alle som svarer på Radio Metros RAM-undersøkelser opptjener poeng per besvarte undersøkelse. Poengene kan veksles inn i ulike premier som Flaxlodd, gavekort, donasjoner med mer.

Takk for at du hjelper oss å gjøre Radio Metro bedre!

Alle som melder seg på innen 31.12.2018 er med i trekningen av et universal presentkort på 1.000,-

 

Med vennlig hilsen,
Alle oss i Radio Metro


Hør Julekveld med Markus

Hver søndag i advent er det duket for litt ekstra julekos på Radio Metro når vår egen Markus Vangen gir deg Julekveld med Markus. Han har gledet seg lenge til å omsider komme i gang.

- 2. søndag i advent får jeg besøk av Rein Alexander og Silya Nymoen skal tenne det andre adventslyset, forteller Markus

Markus er også klar på hva som må til for å gi den ultimate julestemningen.

- Sett bort i fra maten så er musikken viktig. Det blir ikke jul uten å høre på Driving home for Christmas av Chris Rea, så må man jo innom noe Kurt Nilsen og Mariah Carey. For ikke å glemme Wenche Myhre. Det er generelt mye julemusikk som må høres gjennom for å varme opp til selve jula.

 

Se dette innlegget på Instagram

 

Et innlegg delt av Radio Metro (@radiometro)

 

Planlagt lenge

Han begynte så smått å pynte både kontoret og ikke minst seg selv til jul i begynnelsen av oktober.

- Jeg satt en kveld og surfa på nettet. Da kom jeg over denne herligheten av en dress. Da kunne jeg ikke annet enn å trykke på kjøp. Gleden var om mulig enda større da jeg så at det fulgte med et matchende slips.

Julekveld med Markus får du hørt hver søndag i advent fra kl 17.00-20.00.

 

Se dette innlegget på Instagram

 

Et innlegg delt av Radio Metro (@radiometro)

 


Se smakebit fra "Sonja"

Den 25. desember er det premiere på Sonja, spillefilmen om den olympiske mesteren, Hollywood-stjerna og ikonet Sonja Henie. Filmen er regissert av Anne Sewitsky og har Ine Marie Wilmann i hovedrollen. I November ble det kjent at Sonja får sin internasjonale premiere på den prestisjetunge Sundance Film Festival.

Se trailer fra filmen "Sonja" her.

 

 

Tidenes største kunstløper

"Sonja" er filmen om Sonja Henie som bestemmer seg for å dra til Hollywood i 1936 og bli filmstjerne.

Hennes første film, One in A million, topper Box Office samme år, og slik skal det fortsette i lang tid framover. Nye filmer, halsbrekkende koreografier, spektakulære skøyteshow, endeløse fester, alltid omringet av kjærester, beundrere, venner og familie. En endeløs opptur … Men så skjer det. Sonja blir eldre. Hun er ikke søt lenger. Publikumstallene synker, filmselskapene trekker seg. Sonja selger eiendommen til broren sin, bryter med manageren sin og satser alt på ett kort. Holiday on Ice skal til Rio De Janeiro. I Rio er isen råtten, Sonja er full, hun faller, publikum piper, pressefotografene fryder seg. Sonja er nødt til å reise seg, en siste gang.

Ine Marie Willmann spiller Sonja Henie.

 


Her er Heges julefavoritter

– Det er så mange fine, sier hun. Til tross for hennes mange timer i radiostudio i desember måned blir Hege aldri lei julemusikk.

Her er gladlaksen fra Siggerud sine julefavoritter:

1. Driving home for Christmas – Chris Rea

– Dette er jo en favoritt for mange, med god grunn. Når denne kommer på i bilen så smiler jeg og blir varm i hjerte uansett hvor mye julestress som venter meg utenfor bilen. Denne oser doggete bil full av familie, pepperkakesmuler og ny-skrella klementin.

2. White Christmas – Bing Crosby

– Dette er den mest julete låta jeg vet om. Den må på når pinnkjøttet er klart, stua er ferdig pynta og vi bare venter på gjestene. Det er uansett bare den jeg rekker. Så da er det 3 minutter med lykke.

3. Jingle Bell Rock – Bobby Helms

– Jeg elsket «Hjemme alene» når den kom på kino. Og jeg elsker den fortsatt. «Jingle Bell Rock» dukker opp i filmen jeg så første gang som 17 åring og drømte litt om jul hjemme alene.

Du hører mange av Heges favoritter hver formiddag fra kl 10 på Radio Metro.


- Ribbefettet skal ikke i do

Kommuneingeniør og visepresident i Norges Ingeniør og Teknologorganisasjon, Kjetil E. Lein advarer mot tette kloakkrør i jula.

- Det er lett å le av pratet om hva som skal i do og hva som ikke skal dit, men det er faktisk ramme alvor. Det er bare bæsj, tiss og dopapir som skal i toalettet. Så enkelt er det. Alt annet skal håndteres som avfall. Fett, matrester, våtservietter og mye annet som kastes i toalettene gjør at vi får endra større utfordringer med avløpssystemet enn det som kommer som følge av vanlig bruk og slitasje, sier Lein i en pressemelding.

Ikke i do: Pinnekjøtt, ribbe og annen julematrester skal ikke i do i advarer NITO. 

Enorme fettberg

Lein forteller at alt dette blir propper i avløpssystemet. I jula er dette en spesielt aktuell problemstilling fordi vi spiser mye mer fet mat enn ellers i året.

- Ribbefettet som blir til overs skal i restavfallet. Det er lett å forstå når man ser hvordan fettet tykner når det blir avkjølt. Du har ikke lyst til at det fettet skal danne propper i avløpet ditt. Og om det klarer å komme seg fra ditt avløp, ender det opp som enorme fettberg lenger ute i systemet, sier Lein og minner om nyhetssaken fra i fjor der vi fikk se bilder av et fettberg i Londons avløpssystem som var på størrelse med en buss.

Se video her:

Rottefôr

- Det er for øvrig en gjeng der nede i mørket som gleder seg når restemiddagen kommer seilende. Matrester i avløpssystemet gir god næring til de mange rottene som lever der. Det blir færre rotter om de har mindre å spise i kloakken, sier Lein.

 

Foto: NITO/Jens Haugen / Adobe Stock / pixels.com


Brannfaren øker i desember

Førjulstiden er høysesong for brann og desember er tradisjonelt årets klart verste brannmåned.

I følge Norsk Brannvernforening er det de typiske brannårsakene som øker i førjulstiden. Glemte gryter og kjeler på komfyren og uforsiktighet ved bruk av levende lys. Kanskje ikke så rart, ettersom vi i desember gjerne koker og steker mer mat enn vanlig. Det tennes også langt flere levende lys enn vanlig.

Brannsikringstips

Kommunikasjonssjef i Sector Alarm, Sissel Eckblad, deler noen brannsikringstips.

1. Ha kontroll på dine brannvernprodukter. Har du brannalarm, brannslukningsapparat og brannteppe?
2. Ikke forlat kjøkkenet og komfyren når du lager mat.
3. Vær forsiktig med levende lys.
4. Slå alltid av elektriske apparater etter bruk.
5. La aldri oppvaskmaskin, vaskemaskin eller tørketrommel gå når du ikke er hjemme.
6. Se til at lysestaker og telys står fritt i rommet.
7. Trekk alltid ut stikkontakten når du er ferdig med å lade mobiltelefonen, nettbrettet eller datamaskinen

Direktoratet for Samfunnssikkerhet og Beredskap forteller i en pressemelding at hele 57 prosent av alle boligbranner starter på kjøkkenet. Stua er det nest mest brannfarlige rommet med 10 prosent. I blokkleiligheter startet cirka 75 prosent av alle branner på kjøkkenet.

-Tradisjonen og kosen skal vi selvfølgelig beholde - men med noen få enkle grep kan du sikre deg en tryggere førjulstid, avslutter Sissel Eckblad hos Sector Alarm i pressemeldingen.

Foto: Nubia Navarro / pexels.com /


- Veiene blir til en skøytebane

Veksling mellom høst- og vintervær øker faren for vanskelige kjøreforhold. Regn som fryser til is på bakken er det vanskeligste føret å kjøre bil på.

Kommunikasjonsrådgiver i NAF, Nils Sødal sier at folk må forberede seg. – Følg med på værmeldingen, sier han i en pressemelding. - Er du usikker på å kjøre når det er ekstra glatt, vurder å la bilen stå, sier Sødal.

Hvis du sklir og faller et par ganger på vei til bilen, er det et tegn på at du bør la bilen stå, råder Nils Sødal i NAF. Foto: NAF

- Ta det rolig

– Møter du på underkjølt regn er det viktig å tilpasse farta – mer enn du tror. Jo høyere fart du har, dess vanskeligere blir det å takle bilen på glatt føre. Bremselengden øker også. Det gjelder å ta det veldig rolig, råder Sødal.

Foto: Peter Heeling