Asiatisk nudelsalat med laks

Det er mandag og da trenger man både en lett og enkel start på uka. Denne retten går raskt å lage og gir deg masse energi for en hektisk hverdag. Oppskriften er beregnet for 2 personer og tar ca. 20 min. å lage.

INGREDIENSER

  • 1 pk laksefilet
  • 2 reddiker i tynne skiver
  • 1/2 rødløk i tynne skiver
  • 3 vårløk i ringer
  • 1 gulrot i tynne strimler
  • 1 pk nudler
  • 1/2 chili i tynne ringer
  • 2 ts revet fersk ingefær
  • 2 ss fersk limesaft
  • 2 ss soyasaus
  • 3-4 ss sesamfrø, ristet
  • 2-3 ss olivenolje

SLIK GJØR DU

Skjær laksen i terninger. Kok opp nudlene etter anvisning på pakken. Rist sesamfrø. Bland chili, ingefær, limesaft og soyasaus i en bolle. Stek laksen i olje i noen minutter. Legg nudler, grønnsaker og laks i en bolle. Hell over sausen og strø ristede sesamfrø over. Tilsett gjerne frisk koriander.

Flere middagstips av oss finner du her. For mer inspirasjon kan du også sjekke ut Bunnpris Middagstips.


Meld deg på vårt nyhetsbrev og motta råd og tips om lokal radioreklame.